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1 boîte de tomates italiennes de 796 ml (28 oz)
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
2 gousses d’ail, hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 paquets de 225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
La chair de 2 saucisses italiennes
1 recette de pâte à pizza pour 8
150 g (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
2 boules de 125 g chacune de fromage mozzarella di bufala, égouttées et déchirées
Égoutter les tomates et réserver le jus dans un bol. Épépiner les tomates en retirant l’eau de végétation contenue dans chacune d’elles (voir note). Avec les mains, broyer les tomates grossièrement. Déposer les tomates en morceaux dans le jus réservé et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
Placer la grille au centre du four. Y placer une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l’envers. Préchauffer le four à 230 °
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